Sistema de inspección inteligente para la optimización de las operaciones de corte y despiece en canales de cerdo
OPTICUT representa una oportunidad de negocio única para que los beneficiarios de este proyecto puedan ofrecer nuevas soluciones tecnológicas al sector, y para que los usuarios finales de esta solución tecnológica puedan optimizar sus operaciones de sacrificio y maximizar el valor comercial de sus productos.
OPTICUT pretende desarrollar una solución comercial para la evaluación objetiva de la calidad de la carne que les permita establecer un valor comercial de las diferentes partes de la canal de cerdo, y crear segmentos especificos de producto que permitan cumplir las necesidades o criterios de calidad de sus clientes.
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